根据《中华人民共和国营业税暂行条例》之规定：外汇是指金融机构（包括银行和非银行金融机构）从事的外汇买卖业务；非金融机构和个人买卖外汇不征收营业税。外汇买卖业务，以卖出价格减去买入价格后的余额为营业税的计税依据。